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Potage de courgettes

Courgette

Ingrediënten

  • 600 g de courgettes surgelées
  • 150 g de pommes de terre (2 moyennes) épluchées et grossièrement coupées
  • 1 oignon
  • 1 c.a.s. d'huile (olive ou arachide)
  • 8 dl de l'eau
  • 2 cubes de bouillon (volaille ou légumes)
  • Poivre

Potage de courgettes

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Entrée
20 minutes
4 personen
Courgette

Dans une grande casserole, faire colorer l’oignon haché dans l’huile chaude. Ajouter la pomme de terre et les courgettes puis mouiller avec 8 dl d’eau et ajouter 2 cubes de bouillon.

Amener à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Passer au mixer.

Tips & tricks

Sevir nature parsemée de persil ou de petits dés de fromage de chèvre.